1/2 tendre de Riez

Cultivée sur le plateau de Valensole jusqu'en 1930

Coque demi tendre, apprécié pour la confection des nougats. Fertile et bonne résistance au gel: floraison assez tardive

Pollinisateurs: Ardéchoise, Ferragnes, Lauranne.

Récolte: Octobre

N'est plus disponible cette année.

Aï

Variété cultivée en région d'Aix, Vaucluse et Bouches du Rhône depuis le XIXeme Siècle.

Coque tendre de forme ronde. Amande longue, aplatie et charnue. Bon goût, sucrée.

Consommable sèche ou en vert.

Bonne vigueur, arbre productif, peu alternant, ayant un port très ouvert et retombant, très ramifié et touffu.
Pollinisateurs : Texas, Ferraduel, Ferragnès.

Maturité: mi-septembre

N'est plus disponible cette année.

A la Dame

 Bonne vigueur, port ouvert. Productivité moyenne. Préfère des emplacements abrités du vent.

Amandon plutôt petit, saveur douce, excellente qualité gustative. Se consomme en vert en juillet.

Pollinisateurs: Ardéchoise, Ferragnes, Lauranne.

Maturité: mi-Septembre

N'est plus disponible cette année.

Ardéchoise

Origine incertaine. Amande à coque demi-tendre. Allongée, pointue. Arbre peu ramifié. Mise à fruit rapide, productivité moyenne mais régulière. Assez résistant au froid malgré sa floraison précoce. Très bonne résistance aux maladies. Pollinisateur: Marcona.

Maturité: Mi-Septembre

N'est plus disponible cette année.

Bartre

Originaire d’Espagne. Amande à coque mi-dure. Très grosse. Bonne qualité gustative. Arbre vigoureux.

Maturité: début Septembre

N'est plus disponible cette année.

Béraude Dure (ou Caillasse)

origine : Vaucluse. Arbre rustique et fertile, grand fruit à coque très dure (d'ou son nom), amandon plat, rendement au cassage autour de 25%, arbre parfois sensible aux gelées, un produit de choix utilisé dans la chocolaterie. Pollinisé par Aï, Texas

Maturité: Octobre

N'est plus disponible cette année.

Floquette

Fruit allongé, aplati et long. Rendement moyen. Bonne qualité gustative, utilisation pour les dragées.

Pollinisé par : Ardéchoise, Demi-tendre Riez, Fourcouronne…

Maturité: Octobre

N'est plus disponible cette année.

Flour en Bas

Amande à coque dure. Arbre rustique, mise à fruit rapide. Vigoureux, productivité faible. Floraison tardive avec ses fleurs retournées, de ce fait ne craint pas les gelées.

Maturité: Septembre

N'est plus disponible cette année.

Guara

Originaire d'Aragón (Espagne). Arbre de vigueur moyenne. Amande  à coque dure, de taille moyenne et allongée. Elle résiste bien aux gelées de part sa floraison tardive (mars). Variété autofertile.

Maturité: Septembre

N'est plus disponible cette année.

Lauranne

Floraison tardive et mise à fruit rapide, productivité forte et régulière. La coque est dure, et l’amandon est utilisé pour dragées, nougat, praliné...
 Autofertile.

Maturité: début octobre

N'est plus disponible cette année.

Marcona

Originaire d’Espagne (Alicante). Amande à coque dure. Arrondie. Arbre vigoureux. Mise à fruit rapide. Très productif. Maturité tardive et assez échelonnée. Bonne résistance aux maladies.

Pol: Ardéchoise, Texas, Non Pareil.

Maturité: Octobre

N'est plus disponible cette année.

Narbonne

Amande à coque mi-dure. Très bonne qualité gustative. Consommable en vert.

N'est plus disponible cette année.

« Pensane»

Pied mère retrouvé sur la commune de Saorge. Grosse amande à coque très tendre.

N'est plus disponible cette année.

Princesse

Très vieille variété de Provence. Amande à coque très tendre. Ronde, légèrement pointue. Blanche et douce rappelant le goût de la pistache. Arbre vigoureux. Floraison semi-tardive. Pol: Ardéchoise, Fournat de Brézenaud.

Maturité: Septembre

N'est plus disponible cette année.

Texas

Variété américaine. Amande à coque assez tendre. Arbre vigoureux. Mise à fruit rapide. Très productif. Bonne résistance aux maladies. Pol: Aï,

Maturité: Septembre/Octobre

N'est plus disponible cette année.

Tuono

Variété italienne (Pouilles). Amande à coque mi-dure. Moyennement grosse. Bonne saveur. Auto- fertile.

Maturité: Fin août

N'est plus disponible cette année.